Gouden Carolus Peated Single Malt Whisky Blaasveld Broek

Van brouwen tot stoken. Van 1637 tot 1914 maalt en stookt het ‘meuldersgeslacht’ Van Breedam graan tot jenever op de Molenberg in Blaasveld. In 1872 verlaten Louis Van Breedam en zijn zus de Molenberg en worden brouwers in Mechelen. Tot op vandaag is de Molenberg nog steeds in handen van de familie en leeft de traditie voort. Charles Leclef groeit als kind op in de brouwerij maar kent ook de Molenberg in Blaasveld, waar zijn oom woont. Nadat Charles in 1990 de brouwerij moderniseert, rijpt bij hem een ander gedurfd plan. Hij wil in de Molenberg bier tot alcohol distilleren, een Belgische whisky. Deze whiskystokerij wordt het perfect huwelijk tussen de twee familietradities: brouwen en distilleren.

Verfijnde Belgische whisky met een volle en evenwichtige smaak.

Gouden Carolus Single Malt Whisky

Een verfijnde whisky gedistilleerd uit het moutbeslag van het bier Gouden Carolus Tripel, die opeenvolgend gerijpt is in First Fill Bourbon vaten en ‘Anker’ vaten (eikenhouten vaten bewerkt door de tonnenmaker volgens onze eigen specificaties)

Gouden Carolus Single Malt Whisky.

Blaasveld Broek verwijst naar het prachtig natuurgebied ‘Het Broek’ naast Stokerij De Molenberg in Blaasveld. Daar werd eeuwenlang turf (gedroogd veen) gewonnen, die destijds voornamelijk diende als brandstof voor de omwonenden en eveneens voor het drogen van gerstemout. De lokale traditie van turfwinning krijgt met deze expressie een nieuw hoofdstuk. Gouden Carolus Blaasveld Broek wordt gedistilleerd uit een speciaal samengesteld brouwsel met geturfde gerstemout. Dit geeft aan deze geelgouden whisky een zacht gerookte toets, in combinatie met volmondige aroma’s van eikenhout en vanille.

Gouden Carolus Single Malt Whisky Sherry Oak.

Gouden Carolus Single Malt Sherry Oak (46% vol.) is een bijzondere smaakexpressie van Stokerij De Molenberg. Net als de meermaals bekroonde Gouden Carolus Single Malt whisky, wordt ook deze uitgave gedistilleerd uit het moutbeslag van het bier Gouden Carolus Tripel. Na een basisrijping werd deze whisky verrijkt met een selectie Oloroso sherry vaten, vervaardigd uit 100% Amerikaans eikenhout. Het resultaat: een intense, fruitige whisky met toetsen van gerijpt fruit, vanille en donkere chocolade.

Bajan is een gelimiteerde vrijgave ter gelegenheid van de 8e verjaardag van Stokerij De Molenberg. Bajan is de Creoolse taal die wordt gesproken op het Caribisch eiland Barbados, gekend voor zonovergoten stranden, uitgestrekte suikerrietplantages en de productie van rum. Op basis van hun uitgesproken smaakprofiel selecteerden we voor deze editie 2 verschillende types rum vaten. Een rijping van meer dan 5 jaar op de oudste vaten zorgt voor volmondige, zachte toetsen van rozijnen en honing. De jongere rum vaten uit Barbados werden hiermee vermengd en brengen een verfrissende mix van kruidige toetsen. Dit resulteert in een mooi uitgebalanceerde whisky met een uitgesproken zachte smaak, afgerond met een verrassend tropisch tintje. Gouden Carolus Black Canvas Series ‘Fierheid’, ‘Gulheid’ en ‘Vertrouwen’ … zie hier drie kernwaarden die het DNA van Gouden Carolus over de jaren heen mee vorm hebben gegeven. Gebundeld onder een nieuwe Black Canvas series vieren we deze waarden door middel van een trio unieke designflessen Gouden Carolus Single Malt whisky 50cl. Gelimiteerde oplage van 5.000 stuks per fles.

Gouden Carolus Single Malt Whisky 8th Anniversary Edition