De proeverij van de verschillende portwijnen werd begeleid door Richard Mayson, een bekende Engelse wijnjournalist, die zich o.a.
gespecialiseerd heeft in port.
De algemeen directeur van Wiese & Krohn, dhr. José Falcâo Carneiro heeft ons weten te verrassen
met mooie, prachtige, verrassende, volle, zachte portwijnen met een rijke kleurschakering van licht rood
naar diep bruin.
Zelfs Ports van de 19de eeuw, Dry White 1896, Vintage 1896 & 1863, Colheita 1863.
Wij mochten genieten van de volgende portwijnen;
Port 10 Años Tawny, Colheita Port 2000, Colheita port 1995,Port 20 Años Tawny, Colheita Port 1990, Colheita Port 1978
Colheita Port 1967. Vintage Port 1967, Colheita port 1961, Colheita Port White 1896, Colheita 1896, Colheita Port 1863 (pre-phylloxera)
De locatie voor deze unieke portproeverij was met zorg gekozen;
De Residentie van de Portugese Ambassadeur in Den Haag.
Port dankt zijn naam aan de havenstad Oporto en wordt geproduceerd in de Douro vallei.
Zomers is het er uitzonderlijk heet, 's winters ijskoud.
Port is een versterkte wijn en heeft een relatief hoog alcoholpercentage. Dit komt, doordat er tijdens
de gisting wijnalcohol wordt toegevoegd, waardoor het gistingsproces stopt (>15 % alc.), zodat de
portwijn zijn restsuikers kan behouden.
Port is een blend, vermenging, van meerdere druiven soorten. Door het verschil in mengen en
samenstellen hiervan ontstaat een diversiteit aan stijlen en smaken. Er bestaat dus niet één soort
port, maar een hele serie portwijnen.
Ruby Port.
Een port waarvan de levendige rode kleur doet denken aan de edelsteen robijn. Een levendige jonge wijn met een vurige fruitigheid en een
constante kwaliteit.
Tawny Port.
Port met normaliter drie tot vijf jaar rijping op vat. Hoe ouder deze port is, des te meer oranje reflexen, soepelheid en finesse hij vertoont.
Vintage Port.
Vintage Port is een product van één uitzonderlijk jaar en altijd afkomstig van de allerbeste wijngaarden. Goed bewaarde Vintage Ports behoren tot
de oudste wijnen ter wereld. Toch wordt deze port al na twee jaar houtrijping gebotteld. Hierna rijpt de wijn nog tientallen jaren op fles.
Op jonge leeftijd is de Vintage Port vol en fruitig met heel veel tannine. Het duurt zeker twintig jaar voor de Vintage Port zijn hoogtepunt bereikt.
Tijdens de rijping in de fles vormt zich een zware droesem. Daarom moet een Vintage altijd worden gedecanteerd.
White Port.
Witte port gemaakt van witte druiven.
Droog, halfdroog of zoet van smaak. Tevens verkrijgbaar als Reserve Dry met een houtrijping van
8 years, 10 years en 20 years.
Reserve Ruby Port.
Ruby Port heeft minstens vijf jaar houtrijping en is samengesteld uit de mooiste wijnen van
verschillende jaargangen. Voorheen droeg deze port de naam Vintage Character Port.
Maar die naam is per januari 2006 verboden.
Reserve Tawny Port.
Bepaalde Tawny's dragen een leeftijdsaanduiding: 10 years, 20 years, 30 years, 40 years old. Zij zijn samengesteld uit wijnen van diverse oogstjaren
waarvan de gemiddelde leeftijd op het etiket is aangegeven.
Quinta Port.
o.a. Kopke produceert een aantal soorten port dat afkomstig is van één enkele wijngaard (Quinta). Dit zijn o.a. de Quinta Mesquita Fine Tawny,
Quinta Lobata Fine Ruby en de Quinta São Luiz 25 years Old Tawny.
Colheita.
Een Colheita is een Tawny van één oogstjaar die lang op vat rijpt, van zijn prille jeugd tot aan het moment van bottelen. Evenals het oogstjaar
vermeldt het etiket ook het jaartal van de botteling. De jongste Colheita's worden in hun achtste jaar gebotteld, maar meestal gebeurt dit veel later.
Late Bottled Vintage Port - L.B.V.
Late Bottled Vintage is een wijn met een aangegeven oogstjaar, die bijna ieder jaar wordt gemaakt. De wijn rijpt vier tot zes jaar in vaten,
voordat hij wordt gebotteld.
Jaargangen voor jubilarissen, feesten en geboortejaren.
Als een port niet op voorraad is, dient u met 1 á 2 dgn. levertijd rekening te houden.
Het kan ook voorkomen dat de port bij de importeur niet meer leverbaar is, op = op.
Port met ouderdoms garantie; 10, 20, 30 en 40 jaar
Vintage Port; 1960, 1974, 1978, 1979, 1980, 1982, 1983, 1985, 1987, 1989, 1991, 1992, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001,
2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2015, 2016, 2017, 2018
Colheita Port; 1935, 1937, 1938, 1940, 1941, 1944, 1947, 1950, 1951, 1952, 1953, 1957, 1960, 1961, 1964, 1966, 1967, 1968, 1974,
1975, 1976, 1978, 1980, 1981, 1982, 1983, 1984, 1987, 1988, 1989, 1990, 1991, 1992, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001,
2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010
Late Bottled Vintage (LBV); 1999, 2004, 2005, 2006, 2007, 2009, 2015, 2016
Slijterij - Wijnboetiek “Het Steenhuis”
Gevestigd sinds 1984 …een sfeervolle ambiance, met een persoonlijk accent…